La première, celle de Stéphane Villetorte, chef du restaurant Influence, se situe à La Chapelle Taillefert, à environ 10km au sud de Guéret.
Il y propose des plats du terroir cuisinés avec soin. Je me suis régalée d'une excellente tête de veau sauce gribiche, moelleuse, fondante et relevée à souhait, d'une belle pièce de boeuf d'une ferme voisine, et de fromages locaux, le tout pour un prix plus que raisonnable. J'y ai passé un agréable moment gustatif avec l'immense plaisir de constater que l'accueil et la satisfaction du client primaient avant tout. C'est plutôt rare d'avoir un restaurateur qui se préoccupe à ce point de savoir si tout se passe bien en étant autant à l'écoute d'éventuelles remarques.
Voici son site internet: http://www.restaurant-influence.com/
ainsi que le parcours de ce chef sur ce sympathique site d'"enquête culinaire en Limousin":
http://www.lachataignearoulettes.fr/dans-la-cuisine-de-stephane-villetorte/
La deuxième table est Le Viaduc, que j'ai moins apprécié malgré une réelle inventivité dans l'assiette (j'ai découvert un succulent tatin de fenouil à l'orange pour accompagner un poisson, vraiment fin et rafraîchissant). L'accueil y était parfait, les attentions nombreuses et appréciées, mais je trouve que le rapport qualité-prix est meilleur dans l'adresse précédente.
Il me semblait légitime de leur faire un petit coup de pub au vu des deux belles soirées que j'y ai passées et des attentions nombreuses dont ils m'ont gratifiée.
Si vous êtes de passage par la Creuse (ce que je vous engage à faire et pas seulement: un simple passage ne suffit pas pour découvrir toutes les splendeurs de cette belle région), vous savez maintenant ce qu'il vous reste à faire!
